Si te gusta salir a disfrutar de buena comida acompañada de una copa o botella de vino, estos lugares deben estar dentro de tus imperdibles. Aquí reunimos distintas alternativas para que goces de tu variedad favorita.
Si te gusta el vino y la cocina francesa, tienes que conocer El Baco. Está ubicado en pleno Providencia y puedes encontrar una extensa y variada oferta de vinos tanto en botella como por copa.
Para partir, además de los “bacoteos” -entre los que encontrarás alternativas como el tártaro de salmón al jengibre, machas “meunière” o rosbif con mostaza y béarnaise– también puedes optar por una amplia variedad de quesos franceses.
Como plato de fondo la carta ofrece preparaciones como Strogonoff de filete, Boeuf Bourguignon, Confit de Canard, Rôti de Cordero, Cassoulet, Pappardelle del Mar, Creole del Mar, entre otros.
Para terminar, no puedes dejar de probar la clásica Crême Brûlée. Otras opciones son Tarte Tatín o París Brest.
Otra alternativa en Providencia es La Bifería, un lugar ideal para llevar a los que les encanta
la carne. Este restaurante está dedicado a la elaboración de cortes únicos y de buena calidad, en un acogedor ambiente y atención personalizada.
Su carta cambia cada 4 meses y apunta a una cocina de temporada, consciente de las estacionalidades.
Pero, en términos generales, vas a encontrar cortes a la parrilla como el lomo liso, lomo vetado, entraña, ojo de bife, costeleta de lomo y otras carnes como atún grillado o milanesa de pollo. Y como ya bien sabes, vinos y carnes son un match perfecto. Por lo tanto, ofrece una excelente carta de vinos.
Además de bar, Les Dix Vins (o en español “Los 10 vinos”) es una tienda de productos gourmet franceses. Está ubicado en Vitacura y es un lugar con estilo minimalista y que atrae a amantes del vino de todas partes del mundo.
Su carta cuenta con más de 200 etiquetas y unas 20 variedades de quesos franceses, que puedes degustar.
Ahora, ¿por qué su nombre? Porque semanalmente ofrece una selección de 10 vinos por copa. Aquí el sommelier se encarga de entregar toda la información sobre cada etiqueta presente en la tienda. Puedes acompañar tus copas con tablas, charcutería francesa, foie gras, confit de pato, boeuf bourguignon, caracoles, entre otros.
Te recomendamos revisar su sitio web, porque todas las semanas realizan distintas actividades en torno al vino. Por ejemplo, catas gratuitas o sus jueves de ostras y espumante.
También en Vitacura, Vinolia es un lugar especial en el que podrás vivir distintas experiencias enológicas. Por ejemplo, ofrece “vuelos” que son básicamente degustaciones realizadas directamente a la mesa por un sommelier. Consiste en tres copas de vino acompañadas por un aperitivo. Esta es una opción ideal para quienes están empezando a descubrir este mundo.
También puedes asistir a la clásica cata Vinolia, que se realiza en auditorio y es dada por un sommelier que enseña cómo catar un vino, los aromas primarios, secundarios y terciarios, qué sabores se pueden reconocer en cada cepa, entre otros conocimientos. Es ideal para un aprendizaje medio.
También puedes ir simplemente a comer y disfrutar de platos como Tataki de Atún, trilogía de tapas, merluza austral y muchos más. Cada alternativa viene con una recomendación de maridaje.
Estas son solo algunas de las alternativas en Santiago donde puedes probar buena comida y buen vino. Ahora, si quieres escapar de la ciudad, puedes visitar nuestros viñedos en Casablanca.
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