Crema de porotos negros y peras con romero

Maridaje: Ritual Merlot Arroyo Block

Ingredientes:

300 grs. de porotos negros cocidos
1 pera
½ cebolla
Romero
50cc de crema
Nueces tostadas
Aceite de oliva
Sal de mar
Pimienta fresca

Preparación:

1. Saltear la cebolla en pluma junto con las peras, agregar los porotos, hojas de romero y pimienta, sal y revolver por unos minutos y cubrir con agua.
2. Cocinar por 15 minutos y licuar con la crema.
3. Servir con nueces tostadas, sal de mar y un chorrito de aceite de oliva.