Ensalada de Sandía, queso feta y menta

Maridaje Veramonte Rosé

Ingredientes:

500 grs. de sandía
200 grs. de queso feta
Aceto balsámico
Hojas de menta
Sal de mar
Limón
Aceite de oliva
Pimienta fresca

Preparación:

1. Cortar la sandía en triángulos y sacarles las pepas.
2. Hacer una vinagreta con 3 cucharadas de aceto balsámico, 3 cucharadas de aceite de oliva, jugo de un limón, sal y pimienta. Mezclar bien.
3. Desmigar el queso feta y poner sobre la sandía bien fría, agregar las hojas de menta y aliñar con la vinagreta antes de servir.