Pastel de carne mechada y tomates con queso de oveja

Maridaje Veramonte Gran Reserva Carménère

Ingredientes:

4 hojas de masa philo
400 grs. de carne mechada
2 tomates
Orégano fresco
Aceite de oliva
Sal de mar
Pimienta fresca

Preparación:

1. En moldes individuales para horno, poner una lámina de masa philo doblada en cuatro partes y pincelar con aceite de oliva.
2. Saltear los tomates partidos en gajos con aceite de oliva hasta que boten harto jugo, luego aliñar con sal y pimienta.
3. Dentro de los moldes con la masa philo, rellenar con la carne mechada y sobre esta poner los tomates, llevar al horno por 20 minutos o hasta que se dore la masa, agregar escamas de queso de oveja antes de servir.