3 recetas livianas para combinar con Merlot

Preparaciones relativamente simples, frescas y light. Ensalada, sopa y aperitivo. ¿Cuál de estas preparaciones elegirás para tomar una copa de tu vino favorito?

¿Eres fanático de Merlot Reserva Orgánico Veramonte y no sabes cómo combinarlo con preparaciones livianas? Aquí te proponemos tres alternativas en las que los vegetales son los protagonistas. Puedes ocuparlas en distintas temporadas y ocasiones, con tus amigos o familia.

Un plato más light, no necesariamente tiene que ser menos sabroso. Aquí te lo demostramos.

3 recetas livianas para combinar con Merlot

Ensalada de queso y frutos rojos

Esta opción es ideal para cuando quieres disfrutar de una ensalada un poco más elaborada. Si te gusta la mezcla de sabores dulces y salados, este plato es para ti.

150 gramos de hojas de lechugas (puedes mezclar distintos tipos)
1 granada (o frutilla)
100 gramos de frambuesas, grosellas, moras o cualquier fruto rojo
125 gramos de queso brie o camembert
Semillas de girasol o calabaza tostadas
6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de vinagre
1 cucharada sopera de miel
Sal
Pimienta

Paso 1
Lava y seca las hojas de lechuga. Luego ponlas en un bowl. Distribuye la granada, el queso, los frutos rojos y las semillas sobre la lechuga.

Paso 2
Mezcla el aceite de oliva virgen extra, vinagre, miel, sal y pimienta, para preparar la vinagreta. ¿Un tip? Antes de mezclar, derrite la miel en el microondas por algunos segundos.

Paso 3
Puedes aderezar antes de servir o llevarlo en un recipiente a la mesa, para que cada uno aliñe su plato.

Sopa de tomate asado y albahaca

Hay pocas combinaciones tan perfectas como la del tomate y la albahaca. ¡Ah, sí, tenemos una mejor! Sopa de tomate asado y albahaca + una copa de Merlot Reserva Orgánico Veramonte.

9 tomates cortados por la mitad
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cebolla cortada en cubitos
4 dientes de ajo picados
1 cucharada de tomillo fresco picado
1 lata de tomates
2 tazas de hojas de albahaca fresca picada
2 cucharadas de albahaca seca
1 cucharada de azúcar
2 tazas de caldo de pollo
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
⅔ taza de crema de leche light

Paso 1
En una asadera, pon los tomates y báñalos con aceite de oliva. Agrega sal y pimienta. Llévalos al horno por una hora a temperatura media/alta.

Paso 2
En una olla, derrite la mantequilla a fuego medio alto. Luego agrega la cebolla, deja que se cocine por 5 minutos, suma el ajo y el tomillo y espera 5 minutos más.

Paso 3
Procesa los tomates en lata en la minipimer o similar (también puedes comprar el puré listo). Una vez que estén molidos, agrégalos a la olla junto con la albahaca y el azúcar. Cocina a fuego lento por 10 minutos.

Paso 4
Suma a la olla el caldo y los tomates asados. Deja que se cocine por 30 minutos más a fuego lento y revuelve de vez en cuando.

Paso 5
Licúa todo en la minipimer o similar hasta que quede una textura homogénea.

Paso 6
Lleva la sopa de vuelta a la olla y agrega la crema. Revuelve bien y cocina a fuego lento por unos minutos más.

Tacos de lentejas

Esta preparación es ideal si eres vegano o alguno de tus invitados lo es. Las cantidades dependerán del número de comensales. Está es para 4, pero puedes adaptarla.

Tortillas de maíz
1 cebolla picada en cuadritos
1 ajo picado
Aceite de oliva
1 caja de puré de tomates
1 taza caldo de verduras
1 taza de lentejas
Hierbas (tomillo, orégano, perejil, etc) a gusto

Paso 1
En un sartén, dora la cebolla y el ajo por 5 minutos.

Paso 2
En una olla, agrega las lentejas, el caldo de verduras, el puré de tomate, y las hierbas de olor. Tapa y deja que las lentejas estén listas (deben quedar blandas).

Paso 3
Agrega la cebolla y el ajo, cocina por unos minutos más.

Paso 4
Para servir, puedes complementar este pino con guacamole, choclo, arvejas o lo que quieras. Con esto, rellena las tortilla de maíz.

Conclusión

Estas recetas livianas son ideales para disfrutar de nuestro Merlot en cualquier ocasión o temporada. Son perfectas para reuniones relajadas con tus amigos o familia. Son platos con pocas calorías, pero con mucho sabor.