<img height="1" width="1" style="display:none" src="https://www.facebook.com/tr?id=335150731016649&amp;ev=PageView&amp;noscript=1">

Vino chileno: qué cepas se elaboran por valle


Somos uno de los países productores y exportadores de vinos de mejor calidad en el mundo. Pero, ¿cuáles son las variedades que se dan a lo largo de nuestros valles? Te contamos a continuación.

Tal como vimos en el blog Vino chileno, ¿por qué es uno de los mejores del mundo?, la geografía es un factor clave en nuestro país; a lo largo del territorio se encuentran algunos de los climas y regiones más variadas del mundo. Esta es la razón por la que aquí se da una amplia variedad de cepas. 

Aquí haremos un recorrido por los principales valles vitivinícolas y cepas de Chile.

 

Valle de Elqui

Está ubicado en la Región de Coquimbo, a 500 kilómetros de Santiago y a 30 minutos de la ciudad de La Serena. Se caracteriza porque combina la agricultura con el turismo y, a pesar de que se destaca por contar con plantas elaboradoras de pisco, su clima seco permite que crezcan cepas como la Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère, Chardonnay e incluso Syrah.

Valle de Elqui

 

 

 

 

 

 

 

 

Valle de Limarí

También en la Región de Coquimbo, está el Valle de Limarí conocido como el norte verde de Chile. Se trata de  un oasis de belleza natural e impresionantes paisajes, donde los vientos fríos provenientes del mar y la “camanchaca” o neblina costera, refrescan los viñedos. Estas condiciones climáticas son perfectas para elaborar vinos blanco como el Chardonnay y Sauvignon Blanc, además de tintos más frescos, como el Pinot Noir y el Syrah.

 

Valle de Aconcagua

Está ubicado a 100 kilómetros al norte de Santiago y tiene como protagonista al río Aconcagua. En cuanto al clima, se caracteriza por días calurosos y noches frescas. Esto hace que sea una zona ideal para cultivar cepas como la Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, Chardonnay y Cabernet Franc. Pero, sin lugar a dudas, hoy su vino emblemático es Syrah. Lo cierto es que siempre son vinos armoniosos que reciben la influencia costera del Océano Pacífico.

 

Valle de Casablanca

Ubicado en la Región de Valparaíso, este es uno de los valles vitivinícolas más visitados por los turistas y está a 75 kilómetros de Santiago. Gracias a la influencia de las suaves brisas del océano Pacífico y la fría niebla matinal clásica clima costero, el Valle de Casablanca se caracteriza por entregar cepas como el Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir y Merlot.

 

Valle del Maipo

El Valle del Maipo es el tercer valle más extenso del país, después del Maule y Colchagua. De hecho, aquí se encuentran algunas de las bodegas más importantes de Chile, a 45 minutos del centro de Santiago, y se extiende por el valle llegando a La Cordillera de la Costa donde tiene a los Altos de Cantillana como una de sus mayores alturas.  Se destaca por su excelente producción de Cabernet Sauvignon.

Valle del Maipo

 

 

 

 

 

 

Valle del Cachapoal

Ubicado al sur de Rancagua, en la Región de O’Higgins, este valle resguardado entre montañas destaca por tener un clima mediterráneo, lo que permite la elaboración de casi todas las variedades. Pero, las más famosas son el Merlot y el Carménère.


Valle de Colchagua

Es uno de los valles más extensos de Chile (con cerca de 29 mil hectáreas de producción) y cuenta con viñas, bodegas, haciendas y colinas que dan forma a una de las más interesantes ruta del Vino. 

Gracias a su clima bastante cálido, se dan excelentes Carmenère, Cabernet Sauvignon y Syrah, además de otras cepas que están aumentando su popularidad como Malbec y el Cabernet Franc.

Aquí se encuentra el Valle de Apalta, un terruño particular, dado que la vid crece en un suelo granítico. Se trata de una zona de mucha exposición solar y que goza de buena ventilación, lo que le permite entregar vinos maduros y con cuerpo. 

 

Valle de Curicó

A 220 kilómetros de Santiago, este valle tiene un clima mediterráneo moderado (de días calurosos, suficiente radiación solar y noches frías). 

Esta es una de las áreas vitivinícolas más grandes y veneradas de Chile. Sus suelos de orígenes volcánicos y aluviales, ofrecen diferentes contenidos y niveles de retención de humedad, por lo que aquí los viñateros pueden elegir la condición más apropiada para que cada variedad alcance su máximo potencial. 

¿Cuáles son las cepas estrella de este valle? Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Merlot y Chardonnay.

Valle de Curicó

 

 

 

 

 

 

 

 

Valle del Maule

Está ubicado a unos 260 kilómetros de Santiago y junto al valle del Maipo representan la “cuna del vino chileno”. La gran diversidad de suelos y climas entre la precordillera y la costa, entrega buenas condiciones para la elaboración de distintas variedades. Una de las más destacadas es la Carmenère, pero también se pueden encontrar excelentes vinos blancos como el Sauvignon Blanc, además de cepas tintas como Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec. En la zona del secano costero se cultiva un excelente Carignan, proveniente de parras de más de setenta años. 

 

Valle de Itata

El valle del Itata está ubicado a 50 kilómetros de Concepción, en la región de Bío-Bío, siendo una de las zonas vinícolas más antigua del país

Aquí el clima mediterráneo húmedo, con temperaturas más bajas que en otros valles y estaciones bien marcadas. De suelos arenosos, graníticos y ricos en minerales que dan pie a una alta productividad y favorecen a variedades tradicionales como País y Moscatel de Alejandría. También se pueden encontrar cepas de las variedades Cabernet Sauvignon, Carménère, Merlot, Semillón, Chardonnay y Sauvignon Blanc.

Además, el valle de Itata es epicentro del Cinsault en Chile, que son vinos frescos en boca y de mediana acidez.

 

Valle del Bío-bío

En este valle se cultivan cepas patrimoniales, con parras que datan del siglo XVIII. Entre ellas destaca la Malbec de la zona de San Rosendo y la País cerca de Cabrero y Yumbel. Asimismo se encuentra buen Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Riesling y Chardonnay.

Conclusión

Aspectos como el clima, suelo, topografía y la vegetación que hay en el entorno determinan las particularidades del vino. Como puedes ver en Chile hay múltiples valles que entregan vinos diversos. Por eso, no te limites a probar los de una sola zona, porque puedes descubrir nuevos favoritos.

También te podría interesar

Aunque en el Viejo Mundo los vinos se clasifican por su lugar de origen más que por las variedades que lo componen, en ...
Continuar leyendo
Vinos Veramonte Rosé Vino Blanco

Vino rosé con qué se acompaña y cómo es

Refrescante, versátil y frutal. Esta variedad se adapta muy bien a distintas preparaciones y está muy lejos de ser ...
Continuar leyendo
Vinos Maridajes Vino Blanco Vino Tinto Tips de vinos

Cómo elegir quesos para acompañar cada cepa

Poner quesos y vinos juntos de manera exitosa es un poco más difícil de lo que podría parecer a simple vista. Ambos se ...
Continuar leyendo